牛肉のフィレンツェ風ステーキ

<材料>1人前

ステーキやローストビーフ用牛肉

大きい塊肉がオススメ

塩

適量

オリーブオイル

適量

1. 塊肉の牛肉は、塩が浸透しづらいので、全体に塩をきつめに振り、塩が馴染むようにしばらく常温に置く。
2. グリルパンや炭火で、じっくりと好みの焼き加減に火を入れていく。
3. 焼き上がったら、適当な大きさに切り分けて、オリーブオイルとお好みでレモンを搾って完成。