オイルは、クトゥレーラ社「初搾りリゼルヴァ2016」がオススメ。
シチリアの定番サラダ。甘酸っぱいオレンジと初搾りオイルのスパイシーさが、食欲を進ませます。肉料理の付け合わせに。

オイルは、マドンナ・デッロリーヴォ社「イトランズ」がオススメ。
柑橘の甘酸っぱさに、イトランズの爽やかな香りを合わせる事で、普通のオレンジが高級なサラダに。

オイルは、クトゥレーラ社「初搾りリゼルヴァ2016」がオススメ。
新物オリーブオイルができた時、必ずイタリア人が食べる「パーネ　エ　オーリオ」。直訳すると、「パンとオイル」。
シンプルだけど、オイルの美味しさが一番わかる料理。

オイルは、マドンナ・デッロリーヴォ社「ラーロ」。
ハード系のパンには、ラーロのようなピリッとしたオイルが良く合う。小麦の旨味や甘さを引き立てます。