チコリのグリル <材料>1人前 チコリ1本 オリーブオイル適量 塩適量 チコリをタテ半分にカット。 表面にオリーブオイルと塩を振りかける。 グリルパンを熱して、表も裏もじっくりと焼く。 (※グリルパンがない場合は、コンロ下の魚焼きグリルでもOK) お皿に盛り、オリーブオイルをかけて、完成。 オイルは、ファットリア・ラメリーノ社「グアダニョーロ ドゥルチス」。 ドゥルチスのスパイシーさが、焼いたチコリの香ばしさと水々しさを引き立てて、まるでステーキを食べているような一皿に。 オイルは、マドンナ・デッロリーヴォ社「ラーロ」がオススメ。 グリルしたチコリの香ばしさとほろ苦さに、ラーロの香りとピリッと感を加えることで、旨味をさらに強く感じられます。